Los precios mundiales del café siempre han subido y bajado dramàticamente, alcanzando su nivel mas bajo en 50 años en 2,003. La recuperación reciente de los precios podría ser breve.
Especuladores, grandes tostadores e intermediarios obtienes la mayoría de las ganancias, no los caficultores.
Muchos caficultores de Guatemala han cambiado las plantaciones de café por plantaciones de arboles que producen el Látex, caucho ò hule y otros cultivos más rentables, también se han dedicado a la crianza de Ganado.
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